Receta ecológica equilibrada con sabor a temporada
Cuando la huerta empieza a estar radiante y el fresón está en su punto, las ensaladas dejan de ser simples acompañamientos y se convierten en protagonistas.
Esta ensalada combina:
🌿 Espinaca fresca ecológica
🍓 Fresón de Huelva
🧀 Queso de cabra artesanal
🥜 Nueces crujientes
Una mezcla perfecta de dulce, salado y cremoso.
🛒 Ingredientes (2-3 personas)
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1 manojo de espinaca fresca ecológica
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6-8 fresones en su punto
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100 g de queso de cabra (fresco o semicurado natural)
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Un puñado de nueces
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Aceite de oliva virgen extra ecológico
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Vinagre de frutos rojos o vinagre de frambuesa
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Una pizca de sal
Opcional: unas lascas finas de aguacate hass.
👨🍳 Elaboración paso a paso
1️⃣ Preparamos la base
Lava bien las espinacas y sécalas.
Colócalas como base en una fuente amplia.
2️⃣ Añadimos el fresón
Corta los fresones en láminas o cuartos y repártelos por encima.
El contraste del fresón con el queso es clave.
3️⃣ Incorporamos el queso
Desmenuza el queso de cabra con la mano.
Si usas queso fresco será más suave.
Si usas semicurado, tendrá más intensidad.
4️⃣ El toque crujiente
Añade las nueces troceadas.
Si quieres potenciar su sabor, puedes tostarlas ligeramente en sartén 1 minuto sin aceite.
5️⃣ Aliño ecológico
Mezcla:
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3 cucharadas de AOVE ecológico
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1 cucharada de vinagre de frutos rojos
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Una pizca de sal
Remueve bien y aliña justo antes de servir.
🌿 ¿Por qué funciona tan bien?
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La espinaca aporta hierro y fibra.
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El fresón añade vitamina C y frescor.
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El queso de cabra aporta proteína y cremosidad.
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Las nueces suman grasas saludables y textura.
Es ligera, saciante y perfecta para una cena saludable o como acompañamiento.
💚 Comer ecológico se nota
Cuando la espinaca es ecológica:
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Tiene más sabor
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No amarga
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Mantiene mejor su textura
Y cuando el fresón está en temporada… no necesita azúcar.
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Comer saludable puede ser sencillo.
Solo necesitas buen producto.
💚 Del pueblo a tu mesa