Un plato sencillo, nutritivo y muy de nuestra cocina. Proteína de calidad, verdura de temporada y el sabor increíble del jamón extremeño.
🛒 Ingredientes (2 personas)
400 g judías verdes frescas eco
2 huevos ecológicos
80-100 g jamón extremeño
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
👨🍳 Preparación
1️⃣ Cuece las judías
Lava y corta las puntas de las judías verdes. Cuécelas en agua con sal durante 8-10 minutos hasta que estén tiernas pero firmes. Escurre y reserva.
2️⃣ Saltea el jamón
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, añade los ajos laminados. Cuando empiecen a dorarse, incorpora el jamón en tiras y saltea 1 minuto.
3️⃣ Añade las judías
Agrega las judías verdes a la sartén y saltea todo junto 2-3 minutos para que se mezclen bien los sabores.
4️⃣ Haz los huevos
Prepara los huevos ecológicos a tu gusto (a la plancha o pochados quedan espectaculares).
5️⃣ Emplata
Sirve las judías con el jamón y coloca el huevo encima. Rompe la yema para que se mezcle con todo… y disfruta.
🌿 Consejo Sabores del Pueblo
Si terminas el plato con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo, el sabor sube de nivel